Il forum dolcidee

Ciao, per esperienza posso dirti che non bisogna aprire il forno, mentre il dolce è nella fase della lievitatura, almeno per i primi 30 minuti di cottura e comunque fare la prova stuzzicadenti per sapere se è cotta prima di sfornare ,poi sicuramente lascia raffreddare fuori dal forno,dipende dal tipo di torta ,a volte si lascia raffreddare nello stampo e nel caso del Pandispagna si sforma e si fa raffreddare su una gratella .

ciao,finito il tempo di cottura spegni il forno e non aprire per cinque minuti.

Gia' ti hanno detto tutto le altre dolcine. Rossella ma dove sei stata? L'altro giorno avevo chiesto tue notizie...Spero tutto a posto...Buona serata Giusi

ciao. Non devi aprire il forno prima di 10 minuti dal tempo che è indicato nella ricetta.Poi dipende dai dolci se lasciarli in forno o meno. Normalmente le torte che lievitano vanno lasciate un pochino a forno spento e sportello aperto per evitare lo sbalzo di temperatura che potrebbe afflosciarle. Ciao ciao

I dolci appena pronti vanno tolti subito dal forno, si lasciano raffreddare su una gratella. Ciao Ciao

Oltre a cio che t'anno già detto, se il dolce pure ti si crepa in superficie casomai prova a metterlo nel ripiano inferiore così il calore viene distribuito più uniformemente e tini sempre il forno sui 170° /non superare i 180°, utile un termometro da inserire all'interno x vedere che temperatura raggunge effettivamente il tuo forno. Poi dipende anche dalla ricetta.. se ti capita col pds senza lievito è probabile che non hai montato a dovere l'impasto. Ciao

grazie a tute ;)