Il forum dolcidee

Ciao Genni, con il caffelatte i dolci migliori, secondo me, sono quelli semplici tipo la ciambella, i biscotti, la torta Paradiso.... Non mi piacciono i dolci con le creme, ma a me non piacciono magari tu li preferisci cosi. Ciao e buona colazione

Buona domenica anche a te. Proprio oggi ho fatto una ciambella a base di latte e caffè, ora ho postato la ricetta, se vuoi vedere il risultato vai nella mia raccolta dei dolci per la prima colazione. Altri dolci che conosco a base di questi due ingredienti sono dei biscotti e dei semifreddi, fammi sapere se ti interessano. La ciambella, comunque, ha un sapore molto simile al cappuccino. Ciao ciao.

Grazie mille per le risposte... Sono tutte belle le idee che mi avete dato!!! MGRAZIAM, mi sono appuntata la tua ricetta della ciambella a base di latte e caffè, oggi la provo!!! Certo che potrebbero interessarmi altri dolcetti a base di questi due ingredienti... Se riesci a farmeli avere ti ringrazio infinitamente!!! Grazie a tutte e due per la risposta... :-)

Ti scrivo le due ricette che ho, queste però le avevo messe da parte ma non le ho ancora provate: BISCOTTI AL LATTE E CAFFE' 280 gr di farina 50 gr di fecola 75 gr di zucchero 70 gr di burro 100 gr di latte condensato 60 gr di latte 60 gr di caffè normale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale. Setacciare la farina con la fecola e il lievito in una ciotola, unire lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungere il latte condensato, il latte e il caffè, mescolare e unire anche il burro morbido. Impastare , formare un panetto e farlo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Riprendere l'impasto tagliarlo per la parte lunga a strisce , appiattire ogni striscia e ricavare dei biscotti di circa 3x4 cm. Disporre i biscotti sulle placche da forno rivestite da carta forno e con i rebbi di una forchetta infarinata segnare la superficie per rigarla. Infornare a 180° per circa 15 minuti, sfornarli e farli raffreddare su di una griglia. SEMIFREDDO AL CAFFELATTE 500 ml di panna 6 tuorli 150 g di zucchero 1 bustina di caffè solubile 15 g di gelatina in fogli In una ciotola fate sciogliere il caffè con poca panna e tenetelo da parte. Montate il resto della panna a neve ben ferma e riponetela in frigorifero, poi fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda. Mentre la gelatina si ammorbidisce, prendete una ciotola e lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Scolate e strizzate i fogli di gelatina e fate sciogliere a bagnomaria. Unite ai tuorli il caffè lasciato da parte e la gelatina sciolta, mescolate molto bene in modo da amalgamare gli ingredienti. Successivamente unite la panna montata usando un cucchiaio di legno e lavorando con molta delicatezza. Quando avrete finito lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Potete anche suddividerlo in coppette o bicchieri singoli. Per decorare: ricavate da una stecca di cioccolato fondente dei riccioli (usate il pelapatate) che metterete sulla parte superiore dei semifreddi.

Grazie mille!!! Ho provato la ciambella, è ottima e molto simile al cappuccino... Appena ne ho l' occasione provo anche queste!!! Grazie ancora per la gentilezza!!! Buona giornata ... ;-)