Il forum dolcidee

Io ti posso dire che l'incoveniente da te lamentato è principalmente legato alla poca lievitazione; poi la pentola da utilizzare la devi riempire di olio: per una buona frittura l'olio deve ricoprire la porzione da friggere, è preferibile che il tegame sia di minor diametro ma a sponde alte, e cuocere pochi pezzi per volta (effetto 'friggitrice'). Non ho una mia ricetta dei krapfen, ma sicuramente qualcun altro ti darà il suo suggerimento. Ciao ciao

ciao,ti passo questa ricetta:350 farina,70 zucchero,2 uova,vanillina 1 bustina,60 gr burro,120 ml latte,25 lievito sale ,marmellata.La temperatura dell'olio deve essere moderato,altrimenti si bruciano fuori e dentro crude.L'olio deve essera abbondante.Fammi sapere

non si possono fare al forno io odio friggere

Ciao, se vuoi io ho la ricetta delle bombe fritte che sono all'incirca come i krapfen. Ma i krapfen erano lievitati bene, e quando li hai messi a friggere l'olio era molto caldo? Fammi sapere. Ciao.

ciao,io ho la ricetta dei bomboloni alla crema,ma tu puoi mettere la marmellata.li faccio da tanti anni ,non mi hanno mai tradito.i tuoi forse non avevano lievitato,ti accorgi che sono pronti alla frittura quando sono diventati quasi il doppio,l'olio deve essere caldo ma non bollente.poi mi saprai dire......ciao

GRAZIE PER AVER RISPOSTO ALLE MIE DOMANDE PROVERO' LA RICETTA CHE MI AVETE DATO. HO CAPITO CHE NON ERANO PER NIENTE LIEVITATI FORSE L'AMBIENTE ERA TROPPO FREDDO E L'OLIO TROPPO CALDO!