Il forum dolcidee

scusami mi è scappata una "b" =D

ciao stella, io ho fato queste brioches sia con l'impastatrice che a mano e non ci sono state differenze, se non nella fatica. non penso ci siano problemi col frullatore, purchè la velocità sia controllabile e quindi possa lavorare piano (il mio frullatore è velocissimo anche alla velocià minima quindi troppo). dopo la prima lievitazione, le lascio nel forno spento tutta la notte: quindi do la forma desiderata e lascio li fino al mattino quando poi inforno per cuocere. la forma? io ho dato la forma della veneziana e sella treccia, del cornetto non ho provato ma penso non ci siano problemi, anche se l'impasto non è proprio quello dei cornetti. spero di averti aiutato. fammi sapere. buona giornata. evelin