Il forum dolcidee

Ciao Barbara, come stai, mi fa piacere sentirti, ti avevo scritto ieri nei commenti delle mie torte, anche a me capita spesso con i plumcake invece, prima gonfiano e poi poco prima della fine della cottura si afflosciano, mi hanno suggerito una volta di lasciare l impasto una decina di min a riposare prima di infornarlo, non so la prossima volta prova a fare questa prova... ti auguro buona giornata, un bacio, Anna

Ciao Barbara che bello risentirti e' da un po che m chiedevo che fine avessi fatto,come vanno le cose ?speto bene , io non ho mai fatto i cupcake prova come ti ha suggerito Anna altrimenti sbircia su internet e troverai un mondo di suggerimenti. Ti abbraccio e ti auguro una dolce giornata Ciao Anna e tutte le amiche

Ciao Barbara, ben tornata !!!.... io ti consiglio prima di fare dei dolci di tenere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, non devono essere freddi. In questo caso e anche nei altri dolci, se non l' hai fatto, separa i tuorli dai albumi e metti quest' ultimi solo alla fine, girando delicatamente con una frusta o con un cucchiaio. Non aprire il forno almeno 20 minuti per quantita piccole e 30 minuti o più, per torte che necessita più cottura. Nella speranza che ti sono utili i miei consigli desidero per te come per tutte le amiche dolcine una serena giornata. Un abbraccio e buon esperimento !!! :)

Buongiorno ragazze, sono appena rientrata e già devo uscire di nuovo. Mela, come va oggi? Per i cupcakes, io non ho mai avuto problemi. Gli ingredienti (uova soprattutto) devono avere la temperatura ambiente prima dell'uso e poi, una volta messo il lievito, devono andare in forno subito altrimenti ci sono problemi di lievitazione. Ultima cosa, non meno importante, il forno: ognuno fa a se quindi il tempo e la temperatura di cottura devono essere adattati al tuo. Non disperare e fai delle prove e vedrai che non avrai più problemi. Un abbraccio a tutte. Evelin

grazie mille ragazze! mi avete commossa.....procedimento per cupcakes ho fatto come dite voi,cioè ingredienti sempre a temperatura ambiente,uova ho sempre freschissime dal mio suocero e non gli ho mai messi in frigo(solo d'estate ma quelli non uso x dolci) appena messo il lievito ,subito messi in forno a 180°.....forse xche appena finita la cottura ho aperto il forno???????????riprovero!

Ciso Evelin purtroppo sto sempre piu' male dovrei fare altri controlli dopo questo msledetto incidente non riesco a fare nessun movimento e piu passa il tempo e piu' sto male non so auguro a tutte buona notte un abbaccio grandissimo amiche mie