Il forum dolcidee

Buongiorno cara. Anche io ho alcune ricette che prevedono l'uovo sodo, ma non credo sia possibie utilizzarlo in tutte le ricette. L'uovo, oltre a "legare", ha la funzione di aiutare la lievitazione: se ci fai caso spesso l'uovo si monta e questo serve proprio a questo. Il mio consiglio è di provare a confrontare la ricetta che lo prevede sodo con quella in cui non è previsto: se non serve a legare e a lievitare lo capisci. Confronta i liquidi e poi decidi se provare a sostituirlo o meno... niente come la "prova" ti fa capire se e come fare dei cambiamenti nelle ricette. Spero di averti aiutata e se "sperimenti", facci sapere com'è andata. Buona giornata. Evelin

Ciao cara buon giorno io mi ricordo di alcune ricette con L'uovo sodo ma nei biscotti non credo proprio come ha detto la nostra Evelin serve oer legare e la pasta frolla ha bisogno di alimenti che legano se poi ci voui provare facci sapere un saluto e buona giornata. Ciao Evelin e tutte le amiche

Grazie per i consigli. Io provo a sperimentare. Se viene bene posto la ricetta ^^

Grazie per i consigli. Io provo a sperimentare. Se viene bene posto la ricetta ^^