Il forum dolcidee

ciao cucciofight, prova a collegarti al sito sottostante. La ricetta della torta andalusa la troveai li, spero che ti piaccia, l'ho trovata navigando quà e la su internet. Poi fammi sapere eh. In bocca al lupo. Ciao. http://ricettedicucina.hellospace.net/ricetta.php?id=24946&name=Torta+Andalusa

Hai ragione, Cucciofight, sembra che tutti i siti abbiano attinto dalla stessa fonte, la ricetta è sempre la stessa identica, ovunque la cerchi.. Non conoscevo questa torta, ma ora che ho visto la ricetta non mi sembra difficile, perchè dici che è approssimativa? Cos'è che non ti convince?

Grazie mille per le risposte, più che altro per la frutta cotta, non so come devo tagliare le mele e come cuocerle, se con acqua o qualcos'altro... non ho mai cotto della frutta e per ciò non mi regolo molto!

La ricetta dice di far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto. Allora, sbuccia le mele, tagliale a tocchetti, mettile in un pentolino con i 75 g di zucchero della ricetta e aggiungi mezzo bicchiere di acqua (500 gr di mele saranno due-tre mele al massimo), fai cuocere a fuoco lento, mescolando, per 10-15 minuti, finchè non diventano una cremina. Se necessario, aggiungi ancora (poca) acqua. La ricetta non prevede altro, normalmente io le mele cotte le aromatizzo con un pò di liquore o del succo di limone. Fammi sapere. Ciao.

Un'altra cosa: poichè le mele potrebbero essere più o meno acquose (dipende dal tipo di mela che andrai ad usare), prepara il mezzo bicchiere di acqua, però versala man mano in cottura, potrebbe servirne meno di mezzo bicchiere.Ciao.