Il forum dolcidee

ciao luana. questa è la ricetta che mi hanno passato degli amici ma non l'ho ancora provata. fammi sapere. SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA 12 cucchiai di farina tipo "00" (circa 200 grammi), 2 uova intere, 9 cucchiai di zucchero (circa 160 grammi), 8 cucchiai di latte (circa 60 grammi), 6 cucchiai di olio d'oliva (circa 30 grammi), succo e scorza di un'arancia, lievito in polvere, zucchero a velo vanigliato. Porre in un recipiente le uova con lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere poi la farina setacciata, il latte, l'olio, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia. Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed omogeneo unire il lievito. Versare il composto in una teglia rettangolare di 18x25 cm, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 150 C per circa 30 minuti. Dopo di che sfornare e lasciare raffreddare. Spolverare la superficie con zucchero a velo vanigliato e servire. Può essere anche farcita con panna montata. ciao ciao.

ciao luana, questa ricetta della Schiacciata fiorentina l'ho provata molte volte, con ottimi risultati: 300 gr farina - 150 gr di zucchero- 11 cucchiai di latte-6 cucchiai di olio d'oliva- 2 uova - 1 pizzico di sale-succo e scorza arancia-scorza limone-1 bustina vanillina e una bustina lievito per dolci. Lavorare uova con lo zucchero,aggiungere gli altri ingredienti ed infine il lievito. Versare il composto in una teglia imburrata, larga e bassa , cuocere in forno a 150/180à per 25-30minuti. Far raffreddare e Spolverizzare con zucchero a velo- ciao