Il forum dolcidee

Ciao Mary, prova questa ricetta, non ti pentirai di averla provata. La ricetta che sto per proporti l'avevo presa da giallo zafferano e si chiama "Mini croissant ripieni di confettura. Ingredienti per la pasta Burro 100 gr Cannella in polvere 1 cucchiaino raso Farina 380 gr Limoni la scorza grattugiata di 1 Uova 3 tuorli Yogurt 125 gr Zucchero 40 gr per il ripieno Marmellata di diversi gusti q.b. per cospargere Zucchero a velo vanigliato Preparazione Mettete nel vaso del mixer la farina, il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. Mixate fino a ridurre gli ingredienti in piccole briciole, quindi aggiungete i tuorli d'uovo, lo yogurt, la scorza di limone e la cannella. Azionate di nuovo il mixer, poi estraete la pasta e impastatela a mano per qualche minuto, formate una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare in frigo per mezz'ora. Trascorsa la mezz'ora, estraete la pasta dal frigorifero e stendetela con il matterello fino a formare una sfoglia di circa 2 mm di spessore, quindi tagliatela in quadretti di 5 cm di lato. Disponete un cucchiaio di marmellata al centro di ogni quadrato e ripiegatelo in modo da ottenere un triangolo. Sigillate i bordi pressandoli leggermente con le dita, quindi arrotolate i triangoli su se stessi. Piegate le punte leggermente in avanti per dargli una forma simile ad un croissant. Disponeteli ora sopra una placca foderata con carta forno e cuoceteli per 15 minuti in forno già caldo a 180ºC. Lasciateli raffreddare fuori dal forno e poi spolverizzateli con dello zucchero a velo, quindi serviteli. Consiglio Questi cornetti saranno ancora più buoni se prima di essere consumati verranno lasciati riposare almeno per 24 ore; la pasta diverrà più croccante e allo stesso tempo morbida per via del suo ripieno. Ciao. :-)

Ciao, ce ne sono veramente tante di queste ricette. Vai in Dolci Ricette e digita cornetti o briosches in "cerca nelle ricette". Ultimamente ho salvato sia quella di Rosanna* sia quella di bobiacoraggiosa. Ciao. Daniela

grazie vi farò sapere ! Francy con lo yogurt nell'impasto? Mai sentito! Proverò sicuramente xkè sono curiosa... ma restanto croccolose come quelle che si mangiano col cappuccino? :))