Il forum dolcidee

Ciao SERY se vai nella mia raccolta MANI IN PASTA ce' la ricetta del pan di spagna e la torta che avevo fatto con il pan di spagna baci ISA

ciao io se debbo fare una torta faccio questa: 6 uova - 3 hg. di zucchero - 3 1\2 di farina 1 bustina di pane degli angeli.sbatti bene le uova con lo zucchero e unisci la farina setacciata con il lievito- cuoci in forno per circa 30 min teglia da 30 cm di diametro , se le dimensione della tua teglia sono più grandi o più piccole rapporta tutto all'uovo per ogni uovo 50 gr di zucchero e 60gr di farina. e una torta friabile morbida e si farcisce bene, ciao Lo

la farina è 3 1/2 (tre etti e mezzo)

Ciao Sery, calcola per ogni uovo 40 g di farina (a dir la verità io uso metà farina e metà fecola)e stesso quantitativo di zucchero. Monta molto molto bene i tuorli con lo zucchero fino ad avere una massa spumosa e gli albumi a neve con un izzico di sale, ma si possono anche usare le uova intere e montarle con molta cura con lo zucchero e poi unire la farina poca alla volta senza smontare il composto. Spero che fosse così la ricetta della mamma. Daniela :)

Ciao, se vai nel mio prifilo trovi la ricetta del vero pan di spagna, quello senza lievito, se lo provi fammi sapere Licia

Grazie mille ragazze! Giro le vostre risposte a mia madre... e vi farò sapere. Buona giornata! Sery :D

ciao sery se non ti dispiace vorrei darti la ricetta del pan di spagna che uso x molte torte da quelle al cioccolato a quelle alla frutta, per natale vorrei preparare anch'io un pò di ricette ho bisogno di un pò di sano tempo...| 6 uova, 300 gr zucchero. 3oogr farina,succo e buccia di 1 limone 1 bustina lievito paneangeli(naturalmente). Separare i tuorli dagli albumi, lavorare i tuorli con zucchero come zabaione, unire la buccia del limone, montare gli albumi e unirli al precedente impasto alternando con la farina, poi il lievito e il succo di mezzo limone. cuocere a 170° x 40-45 minuti senza mai aprire. lasciare raffreddare e farcire. Uso questa base anche per la torta mimosa! Baci Rosecake