Il forum dolcidee

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bign-232.76

struffoli

Creata da bign-232.76 il
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2
314
11 anni
salve a tutti, vorrei chiedervi un consiglio. quando preparo questi struffoli va tutto bene ma quando li friggo fuoriesce dalla padella tanta schiuma, cosa devo fare? grazie anticipatamente.

Risposte (2)

isamaxcris
isamaxcris il
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Di solito l'olio fa schiuma quando si friggono alimenti che contengono uova metti nell'olio caldo un pezzettino di pane che pare abbia il potere di neutralizzare un po' questa schiuma ,cambia l olio , e prima di buttarli nell olio passali nel colino a presto ISA
cucciolona
cucciolona il
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Ciao Bigne76! I consigli di Isa sono ottimi! Io aggiungo, che certi tipi di olio quando superano la temperatura ottimale per friggere oltre al fumo tendono a fare la schiuma. Quindi, cerca di non tenere la fiamma troppo alta del fuoco e per sapere, quando è il momento giusto per buttare dentro l'olio i tuoi struffoli, butta il pezzetto di pane. Se si formeranno delle bollicine d'olio tutte intorno ad esso, vuol dire che l'olio è pronto per la tua frittura!