Il forum dolcidee

Ciao a tutte! Stavo sfogliando un po' di riviste di cucina di questo mese, e ho notato che ci sono un sacco di ricette che mescolano dolce e salato utilizzando la frutta... Qualche esempio: carpaccio di salmone affumicato con avocado; omelette con uova, fragole e cipolle; brodo di alici al profumo di cocco ecc. ecc. Che sia il trend dell'estate? In realtà sono abbinamenti che io ho sempre apprezzato (trovo buonissimi carni e pesci serviti con salsa agrodolce, o le insalatone con mele e pere associate a gamberetti e formaggi stagionati), ma ora sembra che siano stati finalmente sdoganati anche dai palati più conservatori... Curiosità: qual è il vostro abbinamento dolce/salato preferito, se ne avete uno?