Il forum dolcidee

ciao cara, eccoti la ricetta che mi hai chiesto, che trovi nella mia raccolta "gusto a gogo"... ma così si fa prima. se la fai, fammi sapere cosa ne pensi. ciao e alla prossima. evelin INSALATA DI POLLO SPECIALE 300 gr. di patate, 200 gr. di petto di pollo, 30 gr. di sedano, 30 gr. di fontina, 30 gr. di prosciutto cotto, 3 cucchiai di maionese, 3 cucchiai di panna acida, sale e pepe bianco q.b., olio extravergine d'oliva q.b. Tagliare le patate a listarelle sottili e lessarle per qualche minuto (o cuocerle a vapore), lasciandole croccantino. Intanto, con un filo d'olio (o lessandolo) cuocere il petto di pollo intero (resta più morbido), a fette o a listarelle, fino a completa cottura. Intanto tagliare a dadino tutti gli altri ingredienti e metterli in una terrina. scolare le patate e il pollo, anch'esso da ridurre in listarelle sottili e, appena raffreddato, unire alla terrina. unire a parte la panna con la maionese, il sale, il pepe e amalgamare bene quindi unire al resto degli ingredienti e, se necessario, completare con olio evo. Questa insalata può essere preparata in anticipo, ma da consumare in giornata. Per un tocco in più, potreste unire anche del tartufo.