Il forum dolcidee

ciao che tipo di aiuto ti serve

ciao Rossana, prova questa ricetta: 30 gr di acqua 5 gr di colla di pesce 50 gr di glucosio (lo puoi sostituire col miele) 500 gr di zucchero a velo. far ammollare per qualche minuto la colla di pesce in un pò di acqua, far scaldare a l'acqua e il glucosio e , quando questo è sciolto, unire la colla di pesce strizzata. mettere lo zucchero in una terrina e versarci sopra lo sciroppo. amalgamare bene e lavorare finché la pasta non è puù appiccicosa e si stacca facilmente dalle mani. se poi devi colorare la pasta, ti conviene usare coloranti in gel o, meglio ancora in polvere. spero ti esserti stata d'aiuto. fammi sapere. Mary

Ciao prova quella di mammina74! :) Anna

ciao .io la mia la faccio con robot da cucina e la frusta grossa,quasi impastatrice,e la pasta mi viene bella e giusta di consistenza,poi la lavoro un pochino con zucchero a velo ed è pronta da stendere o fare le figurine..Barbara

ricetta della pasta di zucchero: Ingredienti Zucchero a velo 450 gr Gelatina 5 gr.( in fogli o in polvere) Acqua 30 gr. Glucosio 50 gr. Colorante gel in tubetti Preparazione Mettere lo zucchero a velo setacciato nel robot da cucina. Nel frattempo mettere la gelatina a bagno nell'acqua (se in polvere, deve assorbirla tutta, se in fogli si devono ammorbidire). Lasciarla circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere al composto il glucosio e mettere il tutto sul fuoco. Deve andare a fuoco dolcissimo finché diventa come acqua ( è fondamentale non far bollire il composto, altrimenti si deve gettare tutto). Si può anche utilizzare il microonde, mettendo il composto a 700W per 15 secondi, si mescola il tutto per controllarne la consistenza ed eventualmente si continua per altri 10 secondi. A questo punto aggiungere il composto liquido allo zucchero, ed azionare il robot per circa 20 secondi. É importante non sforzare troppo il motore, quindi è bene controllare che il composto non sia troppo duro. Si può sempre aggiungere un poco di acqua alla volta, con un cucchiaino. Dopo poco tempo il composto tende a raggrupparsi a forma di palla:la pasta di zucchero è pronta. La consistenza è molto simile a quella della plastilina, o della pasta fresca. É importantissimo non far prendere aria alla pasta, una volta pronta, quindi è bene avvolgere subito l'impasto con della pellicola per alimenti. la pasta di zucchero si può colorare con i colori liquidi, in polvere, i coloranti in gel secondo me sono meglio.

Grazie a tutte per avermi dato le vostre ricette. Le proverò tutte e poi vi farò sapere. Non potete immaginare come sono contenta. Grazie tantissimo. Sapete, sono entrata da poco, e mi piace fare dolci. Ho inviato due mie ricette..... Provatele sono buonissime

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