Il forum dolcidee

Ciao; desideri fare una torta oppure una cremosa crema alla ricotta per guarnire dolce e cannoli?

Ciao, con la ricotta puoi molti dolci. Uno di questi, è la crostata alla ricotta. Ho una ricetta molto semplice per te : basta che fai la base di pasta frolla (lasciane un pò da parte), poi la stendi all'interno di una tortiera. In una ciotola mescola 150-200 g di ricotta (a seconda della grandezza della tortiera) con 1 cucchiaio di zucchero, 80g di cioccolato fondente tagliato a dadini e 50g di canditi o ciliegie sciroppate (magari sia verde che rosse) tagliate a pezzettini. Mescola tutto e poi riempi la frolla, stendila per bene con l'aiuto di una forchetta. Con l'aiuto di un mattarello, stendi la restante frolla e tagliala a strisce e mettile sulla crostata in modo da formare una griglia. Inforna a 180° per 25 circa,e tirala fuori quando sarà bella dorata. Spolvera con lo zucchero a velo, quando sarà fredda. Assaggiala e poi fammi sapere.

Un dolce semplice, ma buono da preparare con la ricotta è la cosiddetta "Cassata al forno"

grazie a tutti ciao