Il forum dolcidee

eccoti la mia ricetta: 1,5 kg. di patate, 150 gr. di burro, 50 gr. di formaggio parmigiano grattugiato, 5 uova, 150 gr. di prosciutto crudo, 200 gr. di mozzarella, 100 gr. di provola affumicata, 1 bicchiere di latte, pangrattato, sale e pepe q.b. Lessare le patate, sbucciarle calde e schiacciarle con un passalegumi a buchi piccolissimi. Lavorarle poi in una zuppiera con le uova, il sale, il pepe, meta' del burro, il formaggio parmigiano grattugiato, il bicchiere di latte ed il prosciutto tritato. Affettare i latticini e tenerli da parte. Ungere di burro una teglia da forno e spolverizzarla di pangrattato. Aggiungervi una metà del composto sul quale adagiare le fettine di mozzarella e di provola; chiudere con il rimanente pigiando e livellando la superficie. Spolverizzare di pangrattato, cospargere di fiocchetti di burro e passare al forno caldo, 200°, dove il "gatto'" dovrà diventare di un bel colore dorato. Prima di servirlo in tavola farlo riposare per mezz'ora. la differenza tra il "gattò" e il purè è che il secondo è fatto solo con patate, latte, sale e, non per tutti, burro. buon appetito e fammi sapere. evelin

eccoti la mia ricetta: 1,5 kg. di patate, 150 gr. di burro, 50 gr. di formaggio parmigiano grattugiato, 5 uova, 150 gr. di prosciutto crudo, 200 gr. di mozzarella, 100 gr. di provola affumicata, 1 bicchiere di latte, pangrattato, sale e pepe q.b. Lessare le patate, sbucciarle calde e schiacciarle con un passalegumi a buchi piccolissimi. Lavorarle poi in una zuppiera con le uova, il sale, il pepe, meta' del burro, il formaggio parmigiano grattugiato, il bicchiere di latte ed il prosciutto tritato. Affettare i latticini e tenerli da parte. Ungere di burro una teglia da forno e spolverizzarla di pangrattato. Aggiungervi una metà del composto sul quale adagiare le fettine di mozzarella e di provola; chiudere con il rimanente pigiando e livellando la superficie. Spolverizzare di pangrattato, cospargere di fiocchetti di burro e passare al forno caldo, 200°, dove il "gatto'" dovrà diventare di un bel colore dorato. Prima di servirlo in tavola farlo riposare per mezz'ora. la differenza tra il "gattò" e il purè è che il secondo è fatto solo con patate, latte, sale e, non per tutti, burro. buon appetito e fammi sapere. evelin

ciao... precisamente cm si fa non te lo so spiegare xk l ha sempre fatto mia madre... cmq la differenza tra gateau e purè è k il secondo è una sorta di crema densa di patate miste a latte, acqua, sale, burro e formaggio, k si prepara sul fornello in poki minuti (puoi prender il preparato a supermercato). il secondo si fa al forno e le patate vengono skiacciate e miskiate cn altri ingred quali il pepe nero, le uova e altri...si mette in una teglia e si cosparge di pan grattato e poi via nel forno... ciauuuuuu spero di eserti stata d aiuto

Ciao Sery il purè si prepara lessando le patate, passandole nello schiacciapatate in una pentola a cui si aggiunge latte, sale e si monta su fuoco basso con una frusta finchè diventa bello morbido e cremoso, quando è pronto unire un pezzettino di burro. Volendo puoi aggiugere del parmigiano grattugiato. Si serve come contorno agli intingoli (spezzatino, carni in umido...). Il gateau va in forno. E' un piatto unico, in francese vuol dire torta in italiano viene tradotto come sformato. Si schiacciano le patate lesse, si aggiunge pepe, sale e noce moscata. Quindi si amalgamano le uova, il prosciutto cotto a dadini, il parmigiano, la mozzarella o la scamorza affumicata a cubetti. Si mette in una pirofila imburrata e cosparsa di pan grattato e si cuoce in forno per circa 30 min. Quando è cotta meglio lasciarla riposare un pochino altrimanti non tagli le fette. Spero di esserti stata utile. Daniela :)

Grazie ragazze! Le patate sono già in pentola... Buona serata. Sery ;D

La ricetta che ti ha passato Evelin va bene, solo che il al posto del prosciutto crudo (che durante la cottura acquista sapidità) io uso il prosciutto cotto, sempre a cubetti chiaramente, e ci metto un pò più di parmigiano, non so dirti quanto perchè lo metto a occhio.

Ciao cara, io il gateau lo faccio molto semplice, lesso le patate le schiaccio aggiungo un uovo, parmiggiano, pangrattato sale , pepe, menta e un pò di noce moscata. Lo impasto e lo stendo in teglia, con sopra pangrattato e una noce di burro. In mezzo a volte metto, cubetti di auricchio e cubetti di melanzana fritti...ricetta sicilana!!!!!!!poi lo lascio in forno 15 minuti a 150.....Baci e buona serata

ciao a tutte.....io il gateau di patate lo preparo come bobiacoraggiosa solo che al posto del prosciutto crudo ci aggiungo il salame a dadini e volendo ,,,,se piace.... un pò di prezzemolo tagliuzzato.... buon appetito....

ciao a tutte.....io il gateau di patate lo preparo come bobiacoraggiosa solo che al posto del prosciutto crudo ci aggiungo il salame a dadini e volendo ,,,,se piace.... un pò di prezzemolo tagliuzzato.... buon appetito....