Il forum dolcidee

ciao cara. Io non so quali ricette tu abbia provato, ma il trucco per farle soffici, oltre alla giusta proporzione degli ingredienti e al giusto tempo di cottura, che però devi ricordare che varia da forno a forno, c'è di diminuire le dosi della farina sostituendo quella stessa dose con maizena o fecola. per quanto riguarda poi la dolcezza, sempre soggettiva, basta aggiungere un pò di zucchero. Se vuoi, puoi provare la mia ricetta dei muffins alla ricotta con gocce di cioccolato (facoltative). Fammi sapere. Buona domenica. Evelin

cioa!!! se vai nella mia raccolta chocolate troverai dei muffins con le gocce di cioccolato sono morbidissimi..baci e fammi sapere :)

ciao..=) io a volte risolvo il problema del soffice / non soffice aggiungendo all'impasto mezzo bicchiere di olio e mezzo di latte..dato che non è molto salutare (più che altro l'olio) puoi rimediare riducendo la quantità di burro!! Ho fatto di recente due ricette per le quali questo stratagemma non è servito, perhè entrambe erano molto soffici per natura..=) Puoi guardare fra le mie ricette "treccia" e "torta angelica".. sono anche le uniche che ho inserito perchè sono nuova..buona domenica a tutte..bacio!!

ciao..per quanto riguarda i muffin nn bisogna lavorarli molto altrimenti l'impasto diventa "gommoso"...cmq tra le mie ricette c'è quella dei "Muffin Arancia e cioccolato" ,se ti va provali sn buoni. è una ricetta del pasticciere che seguo su sky (Luca Montersino). io li faccio spesso e piacciono molto.

Ciao, nella mia raccolta Uno tira l'altro ho la ricetta dei Muffin con le gocce di cioccolato che sono molto buoni. Provali! Daniela :)