Torta di compleanno farcita

Ingredienti

• 250 g burro
• 250 g zucchero
• 1 fialetta di Aroma Vaniglia PANEANGELI
• 1 pizzico di sale
• 5 uova
• 250 g farina bianca 00
• 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

Per farcire e decorare:

300 g formaggio spalmabile

300 g Zucchero al Velo di canna PANEANGELI

300 g burro a temperatura ambiente

1 Bacca di Vaniglia PANEANGELI

1 banana

1 lime

Preparazione

Lavora a crema il burro con lo zucchero aggiungi l'aroma e il sale.

Sbatti le uova a schiuma per circa 2 minuti ed incorporale gradatamente al composto di burro e zucchero.

Incorpora la farina setacciata e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

Distribuisci l'impasto in uno stampo a cerchio apribile diametro 22 cm con il fondo ed il bordo foderati con carta da forno.

Cuoci per circa 40-50 minuti sul ripiano inferiore del forno elettrico (medio del forno a gas) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C), verificando la cottura con lo stecchino.

Se la torta dovesse scurirsi durante la cottura coprila con un foglio di carta allumino e prosegui la cottura.

In una terrina mescola con lo sbattitore elettrico a bassa velocità il formaggio spalmabile con 75 g di zucchero setacciato fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In una seconda terrina mescola con lo sbattitore elettrico a bassa velocità il burro a temperatura ambiente con 225 g di zucchero setacciato, i semi della bacca di vaniglia ottenendo un composto omogeneo.

In una terrina frulla la banana con mezzo cucchiaino di succo di lime; incorpora il composto al formaggio e unisci gradatamente il burro mescolato con lo zucchero.

Taglia la torta raffreddata in 3 strati, disponi lo strato inferiore su un piatto da portata e distribuisci 1/3 della crema, sovrapponi il secondo strato, ripeti l'operazione e ricomponi la torta.

Copri la torta con la crema rimasta creando un effetto spatolato e ponila in frigorifero fino al momento di servirla.

Conserva la torta pronta in frigorifero.

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