Anniversario salato..

PER FARCITURA:
g 500 passato di pomodoro
g 500 mozzarella filante
2 cucchiai di origano
olio e sale qb.
g 200 prosciutto cotto
1 vasetto carciofini
1 vasetto alici
4 wurstel
1 scatoletta funghi (porcini o chiodini)
altri ingredienti a piacere
1 vasetto maionese (per scritte)

PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Nel frattempo setacciare la farina in una terrina, fare una buca nel mezzo del mucchio e versarvi il lievito disciolto, aggiungere 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di sale ed amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta 250 ml di acqua tiepida. Lavorare l' impasto sul piano del tavolo per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo. Rimettere l'impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido. Dividere l'impasto in quattro parti, stendere la pasta e con un taglia pasta a forma di cuore piccolo fare le pizzette, per i cuori più grandi, preparare uno stampo con del cartoncino. Farcire le pizzette con prosciutto cotto o altri ingredienti, e infornarle a 250° per 10 minuti nel forno già caldo.

Una volta cotte, disporre le pizzette su un vassoio e scrivere con della maionese i nomi e gli anni dei festeggiati.

Ricetta della raccolta
SALATE FANTASIE...DI ROSSELLA