coccinella di buon augurio

Preparare il pds con 4 uova, 200gr di zucchero e 200 fr di farina 00, la bustina di lievito e la bustina di vaniglia. Imburrare e infarinare una teglia e mettere in forno a 180° per 20 min.Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare una crema pasticcera con 1\2 l. di latte, 150 gr. di zucchero, 50 gr. di amido per dolci, 4 tuorli. Sciogliere gli ingredienti a freddo e sciogliere i grumi, porre sul fuoco a fiamma bassissima e mescolare sinchè si addensa. aggiungere la pasta di nocciole e la bustina di vaniglia. Lasciare raffreddare. In una ciotola ovale, foderata di pellicola, sistemare delle fette di pds e bagnarle con la bagna di acqua, zucchero e aroma di rum. Alternare la crema alle fettine di pds sino a raggiungere il bordo del contenitore.Mettere in frigo per almeno tre ore.Capovolgere il dolce su un piatto da portata e ricoprire con pdz rossa stesa abbastanza sottile. Con la pdz nera fare i punti neri sul dorso della coccinella, la testa. Con un pezzetto di pdz bianca fare gli occhi. Per le antenne utilizzare due stecchini, rivestirli di pdz nera e in cima mettere una pallina, sempre di pdz nera. tenere in frigo Fare raffreddare bene il dolce prima di decorarlo