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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
15 min.
Ingredienti
- 500 g acqua
- 120 g zucchero
- 4 cucchiaio/i olio di semi di arachide
- 3 pizzico/i sale
- 250 g farina
- 1 buccia grattuggiata del limone
- 1 bustina/e vanillina
- 1 q.b olio x friggere
- 50 g panna liquida
- 70 g cioccolato fondente tritato
Per prima cosa preparare la ganache portando a bollore la panna e poi allontanarla dal fuoco versandola sul cioccolato fondente tritato.
Mischiare bene finche' non si scioglie.Per preparare i churros:in una casseruola portare a bollore l'acqua con lo zucchero,l'olio e il sale.Allontanare dal calore e unire la scorza del limone,poi unire la farina e la vanillina.Mischiare bene finche' l'impasto non e' omogeneo.Prendete la carta forno e ritagliatene dei quadrati che metterete sul piano di lavoro.Trasferita l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella media e spremetelo sui foglietti di carta formando un ferro di cavallo.Immergete i churros(anche la carta)nell'olio avendo l'accortezza di eliminare la carta appena si stacca dalla frittella.Quando i churros saranno ben dorati scolarli su carta assorbente e poi intingete una punta nella ganache al cioccolato.Poneteli poi sulla gratella a solidificare.
Mischiare bene finche' non si scioglie.Per preparare i churros:in una casseruola portare a bollore l'acqua con lo zucchero,l'olio e il sale.Allontanare dal calore e unire la scorza del limone,poi unire la farina e la vanillina.Mischiare bene finche' l'impasto non e' omogeneo.Prendete la carta forno e ritagliatene dei quadrati che metterete sul piano di lavoro.Trasferita l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella media e spremetelo sui foglietti di carta formando un ferro di cavallo.Immergete i churros(anche la carta)nell'olio avendo l'accortezza di eliminare la carta appena si stacca dalla frittella.Quando i churros saranno ben dorati scolarli su carta assorbente e poi intingete una punta nella ganache al cioccolato.Poneteli poi sulla gratella a solidificare.
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Commenti (1)
Buoni!!!!! Sono per me il dolce ricordo di una straordinaria vacanza in giro per la Spagna!!! Non mi resta che provarli per rivivere quelle suggestioni!!! Giotigiuste