Il forum dolcidee

I miei trucchi per una buona frolla sono: lavorarla velocemente e farla riposare in frigo almeno 30 minuti. Poi quando l'ho stesa come desidero la rimetto in frigo nell'attesa che il forno scaldi. Spesso uso anch'io un pizzico di lievito, affinché risulti meno secca. In genere l'aromatizzo con scorza di limone o arancia.
Quella che mi viene meglio e che quindi adoro è la frolla robuchon fatta con soli tuorli

il mio trucco per una frolla perfetta è farla riposare in frigorifero, e poi ci metto sempre 1 cucchiaino di lievito, così non risulta troppo secca. Per aromatizzarla poi ho sempre aggiunto un goccio si marsala, poi un giorno non lo avevo in casa, ed ho provato ad usare il mandarinetto, e viene una bontà.

Buongiorno Vania! Come come...ricetta di questa frolla....😍

Io nn l ho mai bagnata,ci proverò!

Buongiorno Monica, si la frolla robuchon si fa con soli tuorli. Io l'adoro l'ho provata in questa ricetta https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/tarte-alle-more-con-crema-di-yogurt, ma si può usare un po' per tutto ma è indicata soprattutto per torte che contengono dei ripieni tipo mousse o bavaresi.

grazie 1000 della dritta, non ne avevo mai sentito parlare, ma vado a sbirciarla immediatamente!!!!

ciao volevo specificarti che il liquore lo metto mentre faccio l'impasto non dopo

ciao volevo specificarti che il liquore lo metto mentre faccio l'impasto non dopo

Buongiorno Monica, si la frolla robuchon si fa con soli tuorli. Io l'adoro l'ho provata in questa ricetta https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/tarte-alle-more-con-crema-di-yogurt, ma si può usare un po' per tutto ma è indicata soprattutto per torte che contengono dei ripieni tipo mousse o bavaresi.

Figurati io l'ho scoperta per caso e me ne sono innamorata, poi dipende dai gusti

Figurati io l'ho scoperta per caso e me ne sono innamorata, poi dipende dai gusti

Salve ,la mia specialità e la pasta frolla siciliana, semplice senza riposo,si possono creare una varietà di dolci ,biscottini al sesamo algerini ,cassata al forno ecc una vera delizia ,dimenticavo senza uova,al posto del burro si mette la sugna o strutto,nessun trucco,e deliziosa ,ci si può sbizzarrire,invece x la classica,impasto velocemente tutti gli ingredienti ,e faccio riposare mezzora in frigo,fondamentale x una sicura riuscita,poi x renderla profumata è gradevole al gusto,unisco secondo la quantità della frolla ,mezza o una fialetta intera di aroma vaniglia e rum insieme,altro trucchetto,quando realizzo i biscotti o crostate una volta stesi li metto in frigo x 15 minuti e poi inforno .
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buonissimi, questi biscotti sono le reginelle, sono ottime :)

Grazie mille gentilissima,se vuoi la ricetta la trovi nel mio profilo ,fammi sapere,altrimenti te la invio

grazie ritasalvo gentilissima, io li ho fatti pure tempo fa', comunque mi fa' tanto piacere avere la tua ricetta :). sei un ottima cuoca.

Certo ke sì, e degli albumi fai una torta?

La proverò sicuramente! E può essere una base da cheesecake anche?

Sì la torta di soli albumi, lingue di gatto, ho fatto dei muffin leggerissimi solo albumi con mele. Anche le meringhe andrebbero bene ma a me non piacciono, quindi se posso evito. Sennò glassa per torta.

Perché no. Io non l'ho mai provata per la cheesecake. E' una frolla molto elestica indicata per contenere golosi ripieni e non si bagna subito subito

Grazie per le info! Buona giornata!!

Si cara la marmellata di mirtilli rossi la faccio in settembre quando sono maturi! Devi andare però dai 1800 metri in su!

Che brava.... quando andavo in montagna sopra Ferriere trovavo solo i mirtilli normali, quelli blu, però lì l'altezza si aggira intorno ai 1250 mt.
Però è un peccato che una prelibatezza così non sia in commercio....