Il forum dolcidee

Buongiorno dolce community!

Ieri abbiamo parlato di una famosissima torta al cioccolato di origini viennesi e oggi invece abbiamo pensato di ricordarne una altrettanto buona, anche se meno famosa, di origini nostrane: la tenerina! 🤎

Scommettiamo anche anche voi l’amate.

Sapevate che 

- la tenerina è di origine ferrarese?
- che è detta anche Torta regina del Montenegro o Montenegrina in onore di Elena Petrovich del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele III?
- la sua particolarità è che è caratterizzata da una crosticina sopra e un cuore tenero e cremoso?
- in dialetto ferrarese veniva chiamata "Torta Taclenta" o "Torta Tacolenta", che in italiano significa appiccicosa, per la sua consistenza interna molto morbida che si scioglie in bocca?

Andando molto lontano dalla tradizione ferrarese, ne sono state inventate delle versioni diverse con la zucca, il cioccolato bianco o il cocco. 🤎

Vari Dolcini l’hanno cucinata, eccovi alcune ricette 🤎

- Tenerina di buonabitacolo
- Torta tenerina di concettabonacci1
- Torta Tenerina di stellacasu

Quanti cuori tenerosi dedichiamo a queste squisitezze? 🤎🤎🤎

La Redazione