Torta tenerina

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Una volta ben sciolto mettere da parte.
Montare i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Versare il cioccolato sciolto mischiare le fruste a bassa velocità.
Aggiungere la farina setacciata e i cucchiai di latte, sempre utilizzando le fruste a bassa velocità.
Montare a neve gli albumi con il restante zucchero. Unirli al impasto utilizzando u a spatola, delicatamente, con il movimento dal alto verso il basso per non smontare l impasto.
Infornare a 180° per circa 20/25 minuti.