Il forum dolcidee

Buongiorno dolce community!

Se diciamo “nonna”, che torta vi viene in mente? 👵🏻

Quale vi faceva la vostra nonna? 💕
Quella che è diventata più famosa, con questo nome, cioè “torta della nonna”, è quella che si trovava sempre anni fa al ristorante.
Ve la ricordate, vero?

Quella composta da pasta frolla e crema pasticcera, con sopra i pinoli.

QUI vi lasciamo una versione della ricetta, per chi abbia voglia di cimentarsi.

Sapevate che

- la grande popolarità di questo dolce presso la ristorazione ha fatto sì che se ne perdessero le origini?
- secondo alcuni è nato nel territorio Aretino, mentre altri optano per Firenze
- c’è un passaggio di Pellegrino Artusi che recita: "...trovai il dolce ai pinoli e alla crema pasticciera un pasticcio gradevole, una frolla povera..." per cui viene il dubbio che esistesse già da parecchio tempo
- una delle varianti è la "Torta del nonno", con l'aggiunta di cacao e le mandorle al posto dei pinoli

Noi abbiamo già iniziato a mescolare uova e zucchero, voi cosa aspettate? 💕

La Redazione