Cupcakes di Halloween: Ragnetto, gufetto o scherzetto?

Ingredienti

Per l'impasto:

• 120 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 120 g di burro (temperatura ambiente)
• 2 uova
• 100 g di cioccolato fondente
• 1/2 bustina di lievito

Per le decorazioni:

• Codette al Cacao PANEANGELI
• Gocce di Cioccolato PANEANGELI
• Crema di ricotta (50 g di ricotta e 20 g zucchero a velo)
• Pezzetti di cotognata (o pasta di zucchero)
• Marmellata di albicocche (o crema di nocciole)
• Girelle di liquirizia

Preparazione

Setacciate la farina e a parte, con l’aiuto dello sbattitore elettrico, incorporate il burro con lo zucchero. Quando il composto sarà liscio unite le uova. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, fatelo raffreddare e aggiungetelo al composto di burro, zucchero e uova. Infine unite poco alla volta con una spatola la farina e il lievito.

Preparate i pirottini da inserire nella teglia dei muffin (o negli stampini di alluminio). Con un cucchiaio riempite ogni pirottino per circa la metà. Cuocete in forno caldo a 175°C -180°C per 20 minuti. Lasciate in forno a raffreddare per altri 10 minuti. Sfornate i vostri cupcakes, lasciateli raffreddare e cominciate a decorare.

Per prima cosa spalmate su ciascuno uno strato di marmellata di albicocche (se risulta troppo densa potete scaldarla leggermente con pochissima acqua). Distribuite sopra le codette di cioccolato. Per i gufetti: preparate la crema unendo la ricotta con lo zucchero a velo; se necessario per renderla liscia passatela con un colino. Con un cucchiaino formate gli occhi. Al centro posizionate una goccia di cioccolato per ciascun occhio, saranno le pupille. Tagliate dei pezzettini di cotognata a forma di triangolo e rettangolo allungato, posizionali come becco e sopracciglia.

Per i ragnetti: ricavate dei cerchi di cotognata (io ho usato delle forme per i cannoli) e posizionateli a formare gli occhi sopra i quali inserirete delle gocce di cioccolato.

Srotolate le girelle di liquirizia e tagliatele in parti uguali, saranno i tentacoli del ragnetto.

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