Plumcake al grano saraceno aromatizzato alla mandorla

Ingredienti

Per un plumcake da 22 cm:

• 80 g di farina 00
• 70 g di Fecola di Patate PANEANGELI
• 100 g di farina di grano saraceno
• 100 g di zucchero di canna
• 1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI
• 1 uovo
• 260 ml di latte
• 50 g di burro
• Ungiteglia PANEANGELI
• 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

Per decorare:

• Ghiaccia Reale PANEANGELI
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• 2 terrine
• stampo per plumcake da 22 cm
• frusta elettrica
• spatola
• colino

Preparazione

Unisci in una ciotola gli ingredienti secchi: prima la farina con la Fecola di Patate PANEANGELI setacciate insieme, poi aggiungi la farina di grano saraceno e successivamente il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

Unisci allo zucchero di canna l’uovo e la fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI, sbatti con la frusta elettrica per un minuto. Aggiungi il burro fuso e continua a mescolare.

Comincia a unire al composto di zucchero e uova gli ingredienti secchi, piano piano e poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta elettrica. Unisci alla fine il latte e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sprizza lo stampo da plumcake con Ungiteglia PANEANGELI e versa l’impasto. Cuoci a forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Controlla con uno stecchino la cottura interna prima di sfornare.

Una volta sfornato, lascia il plumcake a raffreddare per un paio di ore prima della decorazione.

Prepara la Ghiaccia Reale PANEANGELI seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Utilizza la sac à poche inclusa nella confezione per decorare con facilità il plumcake. Io ho fatto una sorta di griglia. Spolverizza infine il plumcake con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.

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