Pull apart bread alla curcuma

Ingredienti

Per l’impasto

• 1 confezione di Base per Pane e Focaccia PANEANGELI
• 1 confezione di Mix di Fibre per pane PANEANGELI
• 275 ml di acqua
• 30 ml di olio extra vergine d’oliva
• 2 cucchiaini di curcuma

Per la farcitura              

• 1 vasetto di pesto di pomodori secchi
• una ventina di olive nere del tipo preferito
• Granella di nocciole PANEANGELI

Attrezzi

• terrina grande
• spianatoia
• stampo da plum cake da 30x10 cm
• matterello
• coltello affilato o una rotella taglia pizza
• pellicola alimentare
• carta da forno

Preparazione

Prepara l’impasto con la Base per Pane e Focaccia PANEANGELI, il Mix di Fibre per pane PANEANGELI, la curcuma, l’acqua, l’olio extra vergine d’oliva.

In una terrina capiente riunisci la miscela per pane, le fibre, il lievito, l’olio e la curcuma. Unisci l’acqua gradualmente e amalgama gli ingredienti con una forchetta. Quando saranno ben amalgamati, trasferisci l’impasto ottenuto su una spianatoia e lavoralo con le mani per circa una decina di minuti, fino a che risulterà liscio, omogeneo e morbido.

Rimetti l’impasto nella terrina leggermente unta, copri con pellicola alimentare e lascia lievitare in luogo tiepido, al riparo da correnti d’aria, fino a che sarà raddoppiato di volume (occorreranno circa 40-50 minuti a seconda della temperatura).

Nel frattempo prepara la farcitura: taglia a pezzetti le olive dopo averle snocciolate (nel caso non lo fossero già), tieni a portata di mano il pesto di pomodori secchi e la Granella di nocciole PANEANGELI.

Riprendi l’impasto lievitato, trasferiscilo sulla spianatoia leggermente infarinata, sgonfialo delicatamente poi stendilo con un matterello in un rettangolo di circa 30x50 cm e dello spessore di 0,5 cm.

Spalma uniformemente il pesto di pomodori secchi sulla superficie, aiutandoti con un cucchiaio o con una piccola spatola, poi distribuisci le olive a pezzetti e la Granella di nocciole PANEANGELI.

Con un coltello affilato (o una rotella taglia pizza) taglia la pasta in verticale in sei strisce uguali; impila le strisce una sull’altra, con la parte del ripieno verso l’alto, poi taglia ancora in sei parti uguali. Trasferisci i “pacchetti” ottenuti nello stampo da plum cake imburrato e foderato di carta forno, sistemandoli in verticale uno di seguito all’altro.

Copri con pellicola alimentare e lascia riposare in luogo tiepido per altri 25-30 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Fai cuocere il pull apart bread per circa 30 minuti, coprendo la superficie con un foglio di alluminio se la superficie tendesse a colorire troppo negli ultimi minuti.

Gusta il pull apart bread preferibilmente tiepido.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!