Alici impanate e fritte

Pulite bene le alici privandole della testa e aprendole a metà lasciandole attaccate dalla parte del dorso, eliminate la lisca centrale e ripulitele per poi sciacquarle sotto l’acqua corrente

Nel frattempo, prendete una ciotola e sbattete le uova insieme ad un pizzico di sale.

A questo punto, passate le alici fresche prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

Friggetele con dell’olio di semi caldo fin quando non saranno dorate su entrambi i lati.