Ananas...in fiore

PER DECORARE:
Gelatina spray
Zucchero a velo


PREPARAZIONE:
Sbattere le uova e lo zucchero in una terrina a sponde alte, unire anche lo yogurt e l'olio di semi a filo e l’aroma al limone, quindi aggiungere la farina, l'amido di mais e il lievito. Amalgamare bene gli ingredienti e trasferire l'impasto all'interno degli stampi da crostatine, ce ne serviranno 10/12 ben imburrati e passati col pangrattato (lo preferisco alla farina). Riempire gli stampini da crostatine per circa ¾ perché si gonfiano molto in cottura, adagiare sopra ogni impasto una fetta di ananas
Fare 2 infornate da 6 stampini, e cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a 180°. Una volta cotte lasciamole raffreddare completamente prima di toglierle dallo stampino e lucidare con gelatina spray.



Ricetta della raccolta:
FANTASIE DI FRUTTA