Anellini in forno

Iniziamo
Tagliare le melanzane a fette in una padella aggiungere olio per friggere appena è caldo Immergere le melanzane prendiamo uno stampo da ciambella cospargiamo di olio d'oliva scoliamo le melanzane aggiungerle nel nostro stampo a ciambella facendole cadere lateralmente fare la pasta condirla con pomodoro prosciutto e mozzarella mettere il tutto all'interno della nostra ciambella chiudere con le melanzane aggiungere una spolverata di ricotta salata in forno per 10 minuti