Auguri dolcissimi!

Montare a spuma le 3 uova e metà dello zucchero.
A metà aggiungereil latte e continuare a montare per 10 minuti. poi setacciare farina, cacao, vanillina e il lievito. unire con la farina e le uova, mescolando sempre movimento dal basso verso l'alto per inglobare il tutto, attenzione a non smontare!!
Imburrare ed infarinare la tortiera, infornare a 160°C.
Quando è pronto spegnere il forno e lasciare un po' la torta dentro al forno spento.

Per la crema usare altre 3 uova e montare a neve gli albumi con metà dello zucchero rimanente e una ricca dose di gocce di cioccolato. NOVITA' sono nella crema e non nell'impasto! provare per credere!
a piacere si può aggiungere panna montata
unite la crema sopra il pan di spagna speciale ottenuto e guarnite con le bontà paneangeli