AUGURI FRANCESCA

Ingredienti per Crema pasticcera
2 tuorli d’uovo
150 g di zucchero
40 g amido (di grano o di mais)
½ litro di latte
Buccia di mezzo limone, grattugiata
In un tegame sbattere insieme i tuorli e lo zucchero con una frusta. Sciogliere l’amido in mezzo bicchiere del latte, poi aggiungerlo al latte rimanente, mescolando bene. Versare il tutto lentamente nel tegame con i tuorli, mescolando bene con la frusta.
Cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente, per 10-12 min. finché non diventi molto spesso, come un budino. Incorporare la buccia grattugiata.
Versare in una terrina e coprire con la pellicola, facendo si che la pellicola posi direttamente sulla crema, e lasciare raffreddare. Conservare in frigo per un massimo di mezzora . Se si dovesse separare, lavorare con la frusta finché non torni omogenea
Ingredienti per il pan di spagna:
Ingredienti:
1) Per il pan di spagna
4 uova
150 gr di zucchero
150 amido
1 bustina di lievito pane degli angeli

Per la decorazione Frosting al tiramisu
500 gr mascarpone
200 ml di panna da montare
2 uova
6 cucchiai di zucchero a velo
Montare il tutto affinche' il composto diventa molto cremoso e fare raffreddare in frigo,
Per decorare sac a poche e bocchetta 1m
Dopo aver cotto il pds tagliatelo a meta' e farcire con la crema pasticcera,
Spalmare un velo di panna per ricoprire la torta.
Decorare con il frosting .
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