Baguette ricetta della Dolcina LUSA 77

Per la realizzazione di questa ricetta ringrazio la Dolcina LUSA77. Alla sua ricetta ho apportato alcune piccole modifiche, con gli ingredienti che avevo in casa. Ho usato solo farina 0, olio di semi di arachide e dimezzato le dosi. Il pane è venuto ottimo, unica cosa che ho sbagliato ho fatto un solo filone ed è venuto un po' cicciottello, colpa mia. :-D, vi lascio il procedimento della Dolcina:

Fare l'impasto con acqua, latte, zucchero e lievito poi aggiungere l'olio, le farine e il sale e impastare per circa 20 min.
Coprire con pellicola e mettere a lievitare per circa 1ora e mezza.
Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e dividerlo in 4 panetti da 200 g l'uno, stenderli in rettangolo.
Formare le baguette arrotolando il rettangolo su se stesso e contemporaneamente tirando e allungando le estremità,
chiudere bene la parte inferiore.
Appoggiarle sulla teglia ricoperta di carta forno, spennellare con olio e far lievitare una seconda volta circa un'ora.
Quando ritenete che le baguette siano ben lievitate fate tre incisioni
oblique con il coltello, spennellate di nuovo con olio e spolverate con un po’ di sale.
Infornare a 200° per 40 minuti circa.