banana bread

Lavorate in una ciotola lo zucchero con il burro tagliato a pezzettini, sino a ottenere una crema soffice e spumosa, dopodiché unite le uova e il latte a filo.
Incorporate la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e mescolate.

Sbucciate le banane, tagliatele a pezzi, schiacciatele (aiutandovi con il dorso di un cucchiaio) e unitele agli altri ingredienti.
Amalgamate bene il composto, dopodiché trasferitelo in uno stampo per plumcake leggermente imburrato.

Infornate in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. A fine cottura infilate uno stecchino al centro del dolce: se esce asciutto, vuol dire che è pronto.
Sfornate la banana bread e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.