Barbie Rio

PER FARCIA:
200g mascarpone
200g panna montata
1 scatola ananas
3 cucchiai zucchero Zefiro

PER BAGNA:
1 cucchiaio zucchero Zefiro
3 bicchieri succo ananas

PER DECORAZIONE:
500g mascarpone
500g panna montata
1 cucchiaino succo ananas
Coloranti alimentari
Pasta di zucchero
1 bambola di colore
1 nastrino giallo

PREPARAZIONE BASI:
Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua calda ed aggiungere gradatamente 2/3 della miscela di zuccheri fino ad ottenere una massa cremosa; aggiungere la fialetta di aroma ed il sale. Versare il tutto in una terrina piuttosto grande, nel frattempo montare le chiare d'uovo a neve durissima e poi sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto.
La neve deve risultare tanto consistente che un taglio di coltello resti visibile.
Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra tutta in una volta la farina miscelata in precedenza con lievito e frumina, mescolare il tutto delicatamente senza sbattere (altrimenti si smontano le chiare d'uovo). Mettere l'impasto negli stampi e
infornarli nello stesso piano del forno nella parte media preriscaldato 10 minuti,a 180° per 40 minuti circa.

PROCEDIMENTO:
Tagliare a strati 5 + 4 ,pennellare gli strati con la bagna all' ananas, e farcire con la crema. Infilare la bambola precedentemente rivestita di cellophane nel buco centrale dei budini.
Se serve ,modellare la pasta intorno alla vita tagliandola ,e fare un anello più stretto. Preparare colorata la panna montata di verde e giallo, lasciandone un terzo bianca. Cominciare a decorare partendo dal fondo con un cornetto per petali, facendo delle fasce di colore alternate gialle verdi bianche, formando delle balze. Continuare così fino ad arrivare alla vita della bambola, quindi decorare il corpetto con gli stessi colori alternati della gonna .Preparare con la pasta di zucchero ,il cestino da mettere in testa, con banane, ananas e mango .Legare i capelli con una fascetta gialla fermata con uno spillo ,sopra poggiare il cestino.

Ricetta della raccolta:
LE MIE BAMBOLE