Biancomangiare al caffè

Scontate le mandorle in acqua bollente e togliete la pellicina. Frullate le mandorle e il latte e mettete il composto ottenuto in un tegame. Portate ad ebollizione e filtrate il tutto con un telo. Unite lo zucchero a velo e il caffè mescolando. Fate ammorbidire la gelatina e aggiungetela al composto. Fate raffreddare e amalgamate con la panna montata. Mettete in uno stampo e fate raffreddare in frigorifero per almeno un ora.