Bignè con crema al pistacchio

Cominciamo a preparare le die bustine di crema come da indicazioni e aggiungere la pasta pistacchio . Mettere da parte.

Per la chiux portate a bollore l'acqua col burro e un pizzico di sale. Aggiungere la farina tutta in una volta e girare con un cucchiaio di legno fino a che l'impasto non si stacchi dalle pareti della pentola. Aggiungere le uova una per volta, fino a che la prima non sia stata amalgamata per bene.trasferite in una sac a poche e formate dei piccoli dischietti ben distanziati. Cuocere a 180 gradi per 25 minuti. Lasciar raffreddare

Farcire e glassare sciogliendo il cioccolato Bianco a bagnomaria e aggiungendo la crema al pistacchio.