Biscotti a esse

Montare il burro, poi unire lo zucchero a velo, scorza limone e una per volta le uova. Per ultimo la farina setacciata ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare circa 20 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C .

Sulla placca forno, modellare i biscotti formando appunto delle "esse". Cuocere per 20-25 minuti, fino a che la superficie non sia dorata. Si possono decorare con cioccolato e panna, a piacere, prima di servirli.