Biscotti al burro

Con l’aiuto di una forchetta, lavorate a crema il burro e lo zucchero.
Incorporate l’uovo e l’essenza di vaniglia, poi aggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Trasferite tutto su una spianatoia e impastate fino ad ottenere un panetto che metterete in frigo a raffreddare per 30 minuti.
Stendete su una spianatoia infarinata una sfoglia dello spessore di 3/4 mm e con le formine ritagliate dei biscotti .
Adagiate i biscotti al burro su una placca da forno con carta da forno e cuocete a 180° per 10/12 minuti o fino a che la loro superficie non risulterà appena dorata.
Lasciate intiepidire i biscotti prima di sollevarli dalla teglia. Cospargete con zucchero a velo vanigliato e servite.