Biscotti al cocco

Montare a neve ferma gli albumi.
Con un cucchiaio o una spatola aggiungere piano piano lo zucchero, l aroma alla vaniglia e, successivamente , la farina di cocco facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Con le mani umide formare delle palline e disporle sulla carta da forno.
Cuocere a 180° per circa 15 minuti.