Biscotti al doppio cioccolato

Tritare finemente il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.
Lasciatelo intiepidire.
In un mixer versate la farina, il burro freddo a pezzetti, il sale e tritate fino a ottenere un composto sabbioso.
Mettete il composto ottenuto in una terrina capiente.
Unite lo zucchero e il cioccolato sciolto a bagnomaria.
Sbattete i tuorli e uniteli al composto.
Aggiungete anche il lievito e lavorate tutto impastando velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo, poi copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo riprendete il composto dal frigorifero e stendetelo.
Con delle formine formate i biscotti e metteteli su una teglia con carta forno.
Cuocete in forno statico già caldo a 180° per 13 minuti.
Una volta cotti lasciate raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria l'altro cioccolato fondente.

Ricoprite i biscotti con il cioccolato fuso e lasciate asciugare.
Servite.