biscotti al limone

mettiamo in una ciotola il burro morbido, lo zucchero, il sale, l'uovo, la scorza e il succo di limone e mescoliamo bene con le fruste dopo ogni ingrediente aggiunto. all'ultimo si aggiungono la farina e il lievito settacciate. risultera un impasto morbido e liscio (un po appicicoso) e si crea una palla che mette nel frigo per 1 ora coperta con della pellicola.
si accende il forno a 180°
si creano delle palline della misura di una noce, si passano prima nello zucchero semolato poi nello zucchero al velo. abbondante sia lo zucchero semolato che lo zucchero al velo. si mettono su una teglia coperta di carta da forno un pò distanti tra loro e si infornano per 12 - 14 minuti.