Biscotti al limone

Mescolare, con le fruste elettriche, il burro ammorbidito e lo zucchero semolato, dopodiché aggiungere un uovo.



Aggiungere la scorza e, subito dopo, il succo.



Mescolare e, aggiungere, poco alla volta, la farina e il lievito.



Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettere l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e mettere l'impasto in frigo per circa 1 ora.



Trascorso il tempo necessario, formare delle palline della grandezza desiderata, passarle nello zucchero semolato e poi in quello a velo e, infine, disporle su una teglia rivestita con carta forno, un pò distanziati perché in cottura cresceranno.



Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 8/10 minuti.