Biscotti al limone

In una ciotola amalgamare la margarina morbida con lo zucchero, unite l'uovo, la farina, il lievito per dolci, la buccia di limone grattugiata e pian piano il succo.
Si deve formare una palla morbida che dovete avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per 20-30min.
Fate ora delle palline aiutandovi con 2 cucchiaini e rotolatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Disponete le palline su carta forno e cuocete in forno caldo a 180 gradi x 10 minuti.