BISCOTTI ALL'ARANCIA

Fare tostare per 5 minuti le mandorle nel forno già caldo a 180°, poi tritarle molto finemente
assieme alle scorrette di arancia candita. Mettere in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorarlo con una spatola di legno; unire lo zucchero continuando a mescolare. Incorporare a questa crema la farina e il latte leggermente intiepidito e, sempre mescolando, l'arancia candita e le mandorle tritate.
Foderare la placca del forno con carta forno e, con l'aiuto di un cucchiaio, allineare tanti piccoli mucchietti di impasto cercando di farli della stessa forma e grandezza e distanziandoli bene fra loro.
Cuocere i biscotti nel forno a 180° per circa 7-8 minuti. Lasciarli intiepidire prima di staccarli dalla
placca del forno.Questi biscotti vanno consumati freschissimi e sono ottimi accompagnati con panna montata aromatizzata con una spolverata di cannella.