Biscotti all'aroma di cannella con gocce di cioccolato

In un grande recipiente mettiamo la farina, lo zucchero, la cannella (a piacere, io consiglierei non troppa!!), la vanillina ed il sale e diamo una prima mescolata; aggiungiamo il burro ammorbidito ed iniziamo a lavorare con le mani, aggiungendo (sempre all'interno del recipiente, per evitare di sporcare!) l'uovo, il lievito ed infine le gocce di cioccolato (va benissimo anche mezza tevoletta di cioccolato tagliata a pezzettini!). Lavorare molto bene in modo che risulti un impasto omogeneo. Lasciamo riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, disponiamo su una teglia la carta da forno sulla quale andremo a posare delle palline di impasto (della grandezza di una noce), distanziate le une dalle altre, che andremo a schiacciare in modo che abbiano uno spessore nè troppo sottile nè troppo spesso. A questo punto possiamo infornare a 170°-180° per circa 15 minuti.