Biscotti bicolore senza burro

In una ciotola, mescolare farina, fecola, vanillina e lievito. Formare la classica fontanella al centro e porre le uova e lo zucchero. Iniziare a mescolare aiutandosi con una forche all'inizio, poi impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Porre la pasta frolla così ottenuta in un foglio di pellicola e lasciarla raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo, dividere l'impasto in 2 panetti. Prendere uno dei due panetti, aggiungere il cacao dolce e impastare fino a distribuirlo in modo omogeneo.

Formare con i due impasti dei vermicelli, avvolgerli tra di loro e chiuderli a mo di ciambella o lasciarli distesi a mo di tocchetti.

Cuocere a 180°C in forno statico preriscaldato per 15-18 minuti.