Biscotti col timbro

Nella planetaria metere le uova con lo zucchero e la vanillina e sbattere molto bene con la frusta, fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina e aggiungerne meta' alle uova sbattute. Continuare a sbattere fino a quando la farina sara' assorbita. Unire il burro morbido e continuare a sbattere. Aggiungere il resto della farina e il lievito e impastare a completo assorbimento della farina. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in frigo per 3-4 ore. Quindi rivestire una teglia con carta forno e fare delle palline che andrete a schiacciare con lo stampo infarinato. Infornare a 160° per circa 5-8 minuti.