Biscotti di pasta frolla senza uova

In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti secchi e mescolare, unire il burro freddo tagliato a cubetti e sabbiare con le mani, strofinando tra i palmi delle mani il burro alla farina. Versare il latte poco alla volta e iniziare ad impastare, trasferire sul piano ed ultimare formando un panetto compatto. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 60 minuti. Avendo lavorato a mano il burro si è riscaldato e l’impasto risulta più morbido ed ha bisogno di più tempo di riposo.
Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta frolla (dello spessore desiderato) e con delle formine preparare i biscotti e sistemarli su una teglia da forno.
Infornare per 20 minuti a 180°. Verificare la cottura in base al colore. Quando sono dorati bene,sono pronti